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1 图书Book 用科学了解面包的“为什么”：Q&A 233个面包制作中的常见问题：全彩图解版
责任者梶原庆春,木村万纪子

出版信息辽宁科学技术出版社 ,2025

ISBN 978-7-5591-4080-7

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梶原庆春,木村万纪子.用科学了解面包的“为什么”：Q&A 233个面包制作中的常见问题：全彩图解版.辽宁科学技术出版社,2025.
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用科学了解面包的“为什么”：Q&A 233个面包制作中的常见问题：全彩图解版

梶原庆春,木村万纪子.辽宁科学技术出版社,2025.
2 图书Book 酸面包的细节
责任者罗伯逊

出版信息北京科学技术出版社 ,2025

ISBN 978-7-5714-4303-0

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罗伯逊.酸面包的细节.北京科学技术出版社,2025.
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酸面包的细节

罗伯逊.北京科学技术出版社,2025.
3 图书Book 了不起的面包：面包6000年神圣与日常的历史
责任者雅各布

出版信息广东人民出版社 ,2022

ISBN 978-7-218-14658-4

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雅各布.了不起的面包：面包6000年神圣与日常的历史.广东人民出版社,2022.
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了不起的面包：面包6000年神圣与日常的历史

雅各布.广东人民出版社,2022.
4 图书Book 面包制作的科学
责任者吉野精一

出版信息北京联合出版公司 ,2016

ISBN 978-7-5502-6839-5

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吉野精一.面包制作的科学.北京联合出版公司,2016.
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面包制作的科学

吉野精一.北京联合出版公司,2016.
5 图书Book 永不失败的面包烘焙教科书
责任者 (日)梶原庆春，(日)浅田和宏著

出版信息河南科学技术出版社 ,2015

ISBN 9787534976278

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(日)梶原庆春，(日)浅田和宏著.永不失败的面包烘焙教科书.河南科学技术出版社,2015.
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永不失败的面包烘焙教科书

(日)梶原庆春，(日)浅田和宏著.河南科学技术出版社,2015.

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