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题名:
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舌尖上的维生素 [ 专著] she jian shang de wei sheng su / 徐格林著 , |
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ISBN:
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978-7-108-07998-5 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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517页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 生活·读书·新知三联书店 出版日期： 2024 |
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内容提要:
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本书以问答方式介绍了14种人体维生素(包括半维生素)的生理作用，列举了富含维生素的食物，阐述了维生素缺乏和过量可能引发的疾病，比较了中美两国维生素摄入的推荐量，分析了易发维生素缺乏的人群，回顾了维生素发现的曲折历史，其目的是帮助消费者摆脱盲目补充维生素的冲动，同时从均衡膳食中获取适量维生素。 |
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主题词:
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维生素 基本知识 |
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中图分类法:
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Q56 版次： 5 |
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主要责任者:
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徐格林 xu ge lin 著 |