题名:
人造肉   [ 专著] ren zao rou / (美)保罗·夏皮罗著 , 李思璟译
ISBN:
978-7-5596-5556-1 价格: CNY78.00
语种:
chi
载体形态:
256页 21cm
出版发行:
出版地: 北京 出版社: 北京联合出版公司 出版日期: 2022
内容提要:
本书中读者将会了解这项技术在实验室中的进展,获得天使投资并致力于人造肉商业化的科学家和企业家的故事,以及如何克服商业化无法避免的降低成本与政府监管障碍,如何与工业化畜牧业争夺万亿美元的肉品市场。人造肉商业化一旦成熟,就会彻底改变全球的肉类供应,我们吃的肉将来自科学,而不是动物。 
主题词:
食品工程   生物工程
中图分类法:
TS201.2 版次: 5
其它题名:
即将改变人类饮食和全球经济的新产业
主要责任者:
夏皮罗 xia pi luo 著
次要责任者:
李思璟 li si jing 译
附注:
好·奇