题名:
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为食物辩护 [ 专著] wei shi wu bian hu / (美)迈克尔·波伦(Michael Pollan)著 , 岱冈译 |
ISBN:
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978-7-5086-6121-6 价格: CNY49.00 |
语种:
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chi |
载体形态:
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19,239页 21cm |
出版发行:
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出版地: 北京 出版社: 中信出版集团股份有限公司 出版日期: 2017 |
内容提要:
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本书分营养主义的时代、西方饮食与文明病、克服营养主义三部分。具体内容包括:从食物到营养素、营养主义、合成食物打入市场、食物科学的黄金时代、脂肪是罪魁祸首等。 |
主题词:
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食品营养 研究 |
中图分类法:
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R151.3 版次: 5 |
其它题名:
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食者的宣言 |
主要责任者:
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波伦 bo lun 著 |
次要责任者:
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岱冈 dai gang 译 |