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题名:
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素食烘焙 [ 专著] su shi hong bei / (德)热罗姆·埃克迈尔，(德)丹妮拉·莱斯著 , 张新奇译 |
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ISBN:
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978-7-5184-2836-6 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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187页 彩照 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书介绍了乳酪蛋糕、曲奇饼干、杯子蛋糕/玛芬蛋糕、圣诞曲奇饼干、大理石巧克力乳酪蛋糕、海绵蛋糕等烘焙糕点的加工与制作。 |
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主题词:
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烘焙 糕点加工 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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埃克迈尔 ai ke mai er 著 |
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主要责任者:
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莱斯 lai si 著 |
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次要责任者:
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张新奇 zhang xin qi 译 |