题名:
餐桌上的文化课   [ 专著] can zhuo shang de wen hua ke / 安迪斯晨风著 , 陈丽丹绘
ISBN:
978-7-5598-6798-8 价格： CNY39.80
语种:
chi
载体形态:
100页 彩图 24cm
出版发行:
出版地： 桂林 出版社： 广西师范大学出版社 出版日期： 2024
内容提要:
本书讲述了火锅、烧烤这两种烹饪技术从古至今的发展演变过程，以及古人对酸甜苦辣咸五味的运用，其中，火锅章节讲述了从古至今各种火锅炊具的演变，介绍了我国各地的特色火锅；烧烤章节讲述了我国各个历史时期流行的烧烤方式，以及相关的历史故事；酸甜苦辣咸章节则介绍了古人所用的调味品和分别代表五味的各种传统美食。 
主题词:
饮食   文化 中国
中图分类法:
TS971.202-49 版次： 5
其它题名:
烟火滋味
主要责任者:
安迪斯晨风 an di si chen feng 著
次要责任者:
陈丽丹 chen li dan 绘
责任者附注:
安迪斯晨风，本名安晓良，科普作家、评论家，中国科普作家协会会员，河北省作家协会会员，新浪微博阅读领域大V。擅长用有趣好玩的写法向大众介绍科学与文化知识。陈丽丹，插画师，毕业于美国萨凡纳艺术与设计学院插画专业和漫画专业，取得艺术硕士学位。