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题名:
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消失中的食物 [ 专著] xiao shi zhong de shi wu / (英)丹·萨拉迪诺著 , 高语冰译 |
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ISBN:
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978-7-5496-3997-7 价格： CNY79.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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437页 22cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 文汇出版社 出版日期： 2023 |
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内容提要:
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本书作者跑遍了全球30个国家，探索植根于世界各地的濒危食材物种，讲述了在人类与自然的抗争过程中，不断消逝的食材物种是如何与人类共生共存，并且如何一步步诠释人类文明的变迁史。书中包含食材解密、美食文化、物种故事等内容，在带领读者尽享饕餮盛宴的同时，反思全球气候变迁与物种多样性所面临的生态危机。 |
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主题词:
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饮食 文化史 世界 |
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中图分类法:
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TS971.2(1) 版次： 5 |
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其它题名:
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除了美味, 我们还将失去什么 |
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主要责任者:
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萨拉迪诺 sa la di nuo 著 |
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次要责任者:
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高语冰 gao yu bing 译 |
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责任者附注:
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丹·萨拉迪诺 (Dan Saladino)，BBC杰出记者、播音员，任职超过25年，曾入选伦敦年度最具影响力人物，加入BBC《粮食计划》(The Food Programme) 栏目，用10余年时间，遍访30多个国家和地区，寻找濒临灭绝的40种食物，记录和讲述它们的故事。高语冰，英国剑桥大学经济学学士，香港大学新闻与传媒研究所硕士，曾任职于摩根大通等金融机构。 |