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题名:
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改变世界的食物 [ 专著] gai bian shi jie de shi wu / (日)玉造润著 , 王潮译 |
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ISBN:
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978-7-5207-2785-3 价格： CNY56.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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17,246页 图 19cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 东方出版社 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本书共分为七辑，选取了土豆、大米、面包、玉米、猪肉、牛肉、狗肉、鲱鱼、鳕鱼、鲤鱼、鲣鱼、金枪鱼、鲷鱼、河豚、鳕场蟹等食物，胡椒、辣椒、番茄酱、黑醋汁、味噌等调味品，咖啡、红茶、抹茶、可可、可乐等饮品，葡萄酒、啤酒、威士忌等酒类，以及法国菜、中国菜、意大利菜等各国菜系，讲述这些有代表性的食物背后的历史故事，描绘相关的历史脉络，展现餐桌上的历史浪漫。 |
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主题词:
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饮食 文化史 世界 |
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中图分类法:
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TS971.2(1) 版次： 5 |
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主要责任者:
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玉造润 yu zao run 著 |
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次要责任者:
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王潮 wang chao 译 |