题名:
中国食物   [ 专著] zhong guo shi wu / 史军著 ,
ISBN:
978-7-5217-3901-5 价格： CNY68.00
语种:
chi
载体形态:
224页 彩图 22cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 中信出版集团 出版日期： 2022
内容提要:
本书带着古人吃什么菜、怎么吃菜和为什么吃这些菜的问题，去讨论中国蔬菜的起源与发展：为什么在夏商周时期“井田种粮、山间野菜”是基调？古人吃的蔬菜跟现代的蔬菜品种有什么植物学关系？是什么推进了中国蔬菜的发展进程和方向？本书融合植物知识、历史脉络和中国饮食文化等不同话题，开放性地探究中国人的蔬菜史和蔬菜观，展现了缤纷、生动的国人生活史。想知道为什么我们爱种菜？也许这本书会告诉你一个更立体的答案。 
主题词:
饮食   文化 中国
主题词:
蔬菜   农业史 中国
中图分类法:
TS971.2(2) 版次： 5
中图分类法:
S63-092 版次： 5
其它题名:
蔬菜史话
主要责任者:
史军 shi jun 著
责任者附注:
史军，中科院植物学博士，“玉米实验室”创始人，中国植物学会科普工作委员会成员，中国科普作家协会会员。