题名:
饮食的迷思   [ 专著] yin shi de mi si / (英)蒂姆·斯佩克特(Tim Spector)著 , 李超群译
ISBN:
978-7-5598-1344-2 价格： CNY52.00
语种:
chi
载体形态:
329页 23cm
出版发行:
出版地： 桂林 出版社： 广西师范大学出版社 出版日期： 2019
内容提要:
本书作者用自己不可替代的研究资源——对11000对成人双胞胎持续20余年的追踪研究，从他们的健康状况、生活方式和饮食习惯反应出的结果衡量基因对营养研究的影响。同时，也对相关领域的研究做了全面而前沿的综述，以此对多种流行的观念（比如脂肪不好，综合维生素片好等）和饮食法（比如不吃淀粉）加以质疑，探究饮食方式、各种常见食物、营养成分（包括益生元）、食品添加剂、药物特别是肠道菌群（包括益生菌）等多方面因素与人的健康、体重的关系。 
主题词:
营养卫生   关系
中图分类法:
R151.4 版次： 5
其它题名:
关于营养、健康和遗传的科学真相
主要责任者:
斯佩克特 si pei ke te 著
次要责任者:
李超群 li chao qun 译
附注:
理想国“人文科学”系列