题名:	餐桌植物简史 [ 专著] can zhuo zhi wu jian shi / (英)约翰·沃伦著 , 陈莹婷译
ISBN:	978-7-100-17660-6 价格： CNY50.00
语种:	chi
载体形态:	229页图 22cm
出版发行:	出版地：北京出版社：商务印书馆出版日期： 2019
内容提要:	为什么我们把小麦、大米、土豆作为主食？为什么我们要栽培含有剧毒氰化物的木薯？为什么我们常吃的坚果是杏仁而不是橡子？为什么兰花有两万多种，人类的食谱却只选择了香荚兰？回答上述问题，都要从这些栽培植物的起源说起。本书将带你踏上一段关于餐桌植物的时空穿越之旅，再现它们与人类漫长互动中的那些恩怨情仇。
主题词:	作物农业史
中图分类法:	S5-09 版次： 5
其它题名:	蔬果、谷物和香料的栽培与演变
主要责任者:	沃伦 wo lun 著
次要责任者:	陈莹婷 chen ying ting 译
附注:	北京科普创作出版专项资金资助
责任者附注:	约翰·沃伦，教授，在研究千里光属 (Senecio) 植物 (一类杂草，其拉丁名的意思是普通的老男人) 的繁殖系统之后，取得了一个博士学位。从那时起，他就一直在利物浦大学播种野燕麦-虽然他从未完全明白野燕麦的起源。他曾作为遗传学者受聘于特立尼达西印度大学的国际可可基因库。陈莹婷，毕业于中国科学院植物研究所，中国科普作家协会会员，目前在国家植物标本馆打工。