|
题名:
|
随园食单 [ 专著] sui yuan shi dan / (清)袁枚著 , |
|
ISBN:
|
978-7-5399-8829-0 价格： CNY52.80 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
377页 图 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 南京 出版社： 江苏凤凰文艺出版社 出版日期： 2015 |
|
内容提要:
|
本书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素菜单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单十四个方面，论述了中国14至18世纪中叶流行的三百多种菜式。 |
|
主题词:
|
烹饪 中国 清前期 |
|
主题词:
|
食谱 中国 清前期 |
|
主题词:
|
中式菜肴 菜谱 清前期 |
|
中图分类法:
|
TS972.117 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
袁枚 yuan mei 著 |
|
主要责任者:
|
王刚 wang gang 编著 |
|
附注:
|
“中华雅文化经典”书系 |