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题名:
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营养学 [ 专著] ying yang xue / (美)弗朗西斯·显凯维奇·赛泽(Frances Sienkiewicz Sizer)，(美)埃莉诺·诺斯·惠特尼(Eleanor Noss Whitney)主编 , 王希成，王蕾主译 |
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ISBN:
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978-7-302-45148-8 价格： CNY168.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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28,789页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 清华大学出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书诠释了蛋白质、脂类、碳水化合物等6类营养素，阐述了饮食与健康的关系以及不同年龄阶段和性别的人的营养问题，介绍了膳食营养素参考摄入量、食物的升糖指数、糖尿病前期、反式脂肪酸、高血压前期、运动补剂等概念。 |
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主题词:
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营养学 研究 |
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中图分类法:
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R151 版次： 5 |
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主要责任者:
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塞泽尔 sai ze er 主编 |
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主要责任者:
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惠特尼 hui te ni 主编 |
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次要责任者:
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王希成 wang xi cheng 主译 |
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次要责任者:
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王蕾 wang lei zhu 主译 |